Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego rozdała Perły 2021 – Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów.

Nagrody otrzymali najlepsi producenci z poszczególnych województw:

DOLNOŚLĄSKIE

• Ser podpuszczkowy dojrzewający gouda – Przetwórstwo Farmerskie Sery Ślubowskie
• Piwo Sowie Miodowe – Bielawska Wytwórnia Napojów
• Główka kiszonej kapusty z Doliny Baryczy – Kiszonki Sznajderów z Doliny Baryczy
• Wito Majo – Witomar

KUJAWSKO-POMORSKIE

• Konfitura z borówki czerwonej – Małgorzata Wesołowska-Piesik
• Olej rzepakowy tłoczony na zimno – Oleje tłoczone na zimno-W.Rychnowo
• Pączki drożdżowe parzone – Jagna Tłuchów
• Danie regionalne Koło Gospodyń Wiejskich MOKRZANKI za Zupę z karpia i Karpia w polskim sosie na Wiliją.

LUBELSKIE

• Karp wędzony z Bełżca – Karpiówka Bełżec
• Ryba w soli – Koło Aktywnych Kobiet z Łobaczewa Małego
• Miód akacjowo-malinowy – Pasieka Malinowa Kraina – Naturalny miód pszczeli
• Konfitura różana z Końskowoli – Manufaktura Różana
• Niepalona kasza gryczana z Zabłocia – Gospodarstwo Ekologiczne Skarby Natury z Zabłocia
• Krupnik Staropolski – Jolanta Dobrzyńska
• Danie regionalne: Koło Aktywnych Kobiet w Tarzymiechach Trzecich za Zupę koperkową zakraszaną z kluskami spod pachy i Pierś z kaczki z sodziakami.

ŁÓDZKIE

• Szynka Brzozowiecka – Masarnia Brzozowiec
• Chleb żytni z mlekiem – Prawdziwy Chleb
• Bio syrop z pigwowca – Vero Soki
• Ser twarogowy tłusty klinka – Powiedz MU z Wart-Milk
• Sok wiśniowy – Wiatrowy Sad
• Danie regionalne: Kacze udka z Głowna – „KOWAL” Aleksandra Kowalska

MAŁOPOLSKIE

• Kiełbasa schabowa tradycyjna – Przetwórstwo Mięsne Płatek Spółka Jawna
• Sok jabłkowo-gruszkowy – Tłocznia Owoców Pawłowski”
• Syrop z kwiatów lawendy – LavendziarniaStoki6
• Dania regionalne: Koło Gospodyń Wiejskich w Stróżnej za Żur na zakwasie „Stróżniańskim”.
• spółdzielnia Socjalna Tradycje Regionalne za Kluski kudłate z gęsią w sosie borowikowym

MAZOWIECKIE

• Smalec ze świni złotnickiej białej – Krzysztof Kowalski
• Salceson czosnkowy z Karniewa – Wyrób Wędlin Tradycyjnych Adam Węgłowski
• Miód pitny trójniak Urzęcki – Księżycowa Pasieka Miody z Urzecza
• Danie regionalne: Koło Gospodyń Wiejskich w Niemojkach za Zupę letnią ogórkową i serowniki słowiańskie

OPOLSKIE

• Salami z jelenia z zielonym pieprzem – Leśniczówka – Tradycja i Natura
• Karp Markowy wędzony – Gospodarstwo Rybackie „Markowe” Elżbieta Bartosik
• Sery białe z mleka koziego z dodatkami – Kozi Dar Chudoba
• Miód lipowy – Pasieka Gucio Niezdrowice
• Kordiał z szyszek sosny – Gerard Kosytorz
• Ciasto z suszoną śliwką – Lidia Fronia
• Danie regionalne: Restauracja Opolanka za Pstrąg marynowany i Panczkraut

PODKARPACKIE

• Kiełbasa wiejska kamieńska – CIAK Zakład Mięsny Wyroby Tradycyjne Mariusz Ciak
• Polędwica wędzona z Nowego Sioła – Wyrób Wędlin Bogusław Szymański
• Ser bieszczadzki z ziołami – Bożena Wisła, Gospodarstwo Agro Eko Bukowiec
• Ciastka moczone w wodzie – Wiesława Jednacz

PODLASKIE

• Szpikowany udziec z dzika – Małgorzata Ostapowicz Leśny Dworek – Agroturystyka
• Udziec z pieca chlebowego – Masarnia Biebrzańskie Smaki
• Szczupak z angielki – Agnieszka Chrzanowska KGW w Radziłowie
• Kompot z rajskich jabłuszek – Władysław Gryka Agroturystyka Suszczy Borek
• Sok z kiszonego buraka – Kiszenie z Tradycją 1950r Sienkiewicz

POMORSKIE

• Piwo Krollinger – Browar PG4
• Miód żuławski – Pasieka MIODOLANDIA
• Korzenny śledź w czerwonym winie – Kafëbë
• Marynowana morynka – Koło Gospodyń Wiejskich Modraki w Borzechowie
• Półgęsek (pierśnik) – Gospoda Swołowo
• Śledź mancowy po kaszubsku – Stowarzyszenie Dziedzictwo Kulturowe Szlakiem Północy

ŚLĄSKIE

• Pstrąg górski – Specjalistyczne Gospodarstwo Rybackie Nałęże Artur Bylok
• Chleb żytni na zakwasie – Gospodarstwo Rolne Ryszard Halabowski
• Piernik do moczki – Cukiernia Rodzinna ” Meisel ”
• Bołla – Maria Mańka, KGW Popielów-Radziejów
• Danie regionalne: Koło Gospodyń Wiejskich w Bujakowie za Hekele (hekerle) i kluski kładzione ze smażoną cebulką i boczkiem
• Koło Gospodyń Wiejskich w Popielowie-Radziejowie za Garnuszek górniczy

ŚWIĘTOKRZYSKIE

• Kiełbasa klonowska hycowana – DEF Dariusz Furmańczyk
• Miód fasolowy – Gospodarstwo Pasieczne Mateusz Zygmunt
• Pan Paweł – Browar Popiel w Kurozwękach
• Szydłowianka śliwka w czekoladzie – Baxter PURPLE VALLEY

WARMIŃSKO-MAZURSKIE

• Szynka dylewska dojrzewająca – Kalinówka – Wzgórza Dylewskie
• Masło naturalne Olecko z Warmii i Mazur – OSM Olecko
• Ocet jabłkowy 6% ekologiczny z Olsztynka – OCTIM – od 1965
• Chleb wieloziarnisty – GS „SCh” Dźwierzuty
• Miód lipowy nektarowo-spadziowy – Pasieka Rancho w Kaczej Dolinie

WIELKOPOLSKIE

• Smalec z mięsem z piekarnika – Grupa dla Rybna Wielkiego
• Serek śmietankowy ręcznie wyrabiany – Spółdzielnia Mleczarska Września
• Szparagi marynowane – Allium Spółdzielnia Rolników Grupa Producentów Warzyw
• Miód wielokwiatowy – Barbara Wawrzyniak „Żółty Parasol”
• Chleb żółwieniecki „Krzyca” – Manufaktura Rodzinna Jakub Buszko
• Olej z nasion wiesiołka – Semco oleje tłoczone na zimno
• Danie regionalne: Stowarzyszenie Tradycja i Regionalność za rosół polski z ryżem na kapłonie i Kapłon pieczony na słodko w szafranie (za przywrócenie i promowanie kapłona)
• Koło Gospodyń Wiejskich w Kurnatowicach za Pyrowiankę i Kaczkę nadziewaną z pyzami

ZACHODNIOPOMORSKIE

• Faszerowany udziec z dzika – Justyna i Roman Kaweccy
• Miód lipowy – Miody Puszczy Barlineckiej Kołosowscy
• Tort Mocca – Jan Tabiński PPH TAST
• Sok jabłkowy NFC 100% – Sady Rajewscy
• Salceson przelewicki – Ireneusz Jung

Źródło: smaki-regionów