Wielki Finał XX edycji konkursu ?Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów? odbył się 25 września 2022 r., w trakcie Targów Smaki Regionów w Poznaniu.

Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów to ogólnopolski konkurs na najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną i tradycyjną. Organizuje go Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. Od 2007 r. oficjalnym partnerem konkursu ?Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów? jest Związek Województw RP.

Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego. Powołane są dwie komisje konkursowe pracujące na szczeblach regionalnych: jedna zajmująca się lokalnym i regionalnym produktem żywnościowym, druga ? daniami i potrawami regionalnymi.

Ponadto powołana jest Kapituła Krajowa, która przyznaje statuetki ?Perła? produktom i daniom wybranym spośród nominowanych w czasie finałów regionalnych. O nominację mogą ubiegać się produkty nagrodzone i wyróżnione w poprzednich edycjach konkursu w danym regionie.

Od 2005 roku przyznawany jest ?Klucz do Polskiej Spiżarni?, wręczany osobom lub organizacjom i instytucjom szczególnie zasłużonym dla ochrony dziedzictwa kulinarnego i rozwoju rynku produktów regionalnych i tradycyjnych.

Lista produktów regionalnych, które otrzymały Perłę  w 2022 r.

Województwo  dolnośląskie

1. Szynka wołowa przedgórza sudeckiego ? Andrzej Szczypka ? Gospodarstwo Rolne Szczypiorki
2. Karp milicki wędzony ? Stawy Milickie S.A.
3. Ser wędzony podpuszczkowy niedojrzewający chrzanowy na wędzonym liściu chrzanu ? Przedsiębiorstwo Farmerskie Sery Ślubowskie ? Igor Pietrzyk
4. Piernikarka Wrocławska ? Pierniki Wrocławskie ? Piernikowe Dekoracje ? Anna Kuśmierek-Rudy
5. Piwo Sowie Marcowe ? Bielawska Wytwórnia Napojów Sp. z o.o. Sp. Komandytowa
6. Kapusta kiszona z sokiem z kiszonego buraka ? Gospodarstwo Rolne Przetwórnia Warzyw ? Michał Sznajder

Województwo  kujawsko-pomorskie

1. Kaczka po myśliwsku ? KGW w Brzeźnie ?Żurawinki?
2. Piernik notecki ? KGW Pturek
3. Piwo jasne pełne ?Gruczniak? ? ?Gruczniak? Elżbieta Górska
4. Kulis ? kwas z buraczków ? Anna Patyk

Województwo lubelskie

1. Sekret Sapiehów ? wędlina dojrzewająca ? Danuta Pietrusik, Paulina Pietrusik Frykasy z Kodnia
2. Karpiarz z Bełżca ? Anna Kuśmierczak-Kucel Gospodarswo Rybackie Bełżec
3. Czereśnie suszone bez pestek ? Jolanta Chlebek Gospodarstwo Ekologiczne Vita Natura
4. Pieróg (pieczony) z makiem i marchewką ? Gminne Stowarzyszenie Aktywnych Kobiet z Fajsławic
5. Beza z Ostrowa Lubelskiego ? Henryk Szkuat P.H.U. ?HESZKU?
6. Kulebiak jaglany z Perkowic ? Urszula Nowicka ? Pracownia Kulinariów Regionalnych w Perkowicach GOK Biała Podlaska

Województwo  łódzkie ? laureaci Łódzkiego Tygla – wysłane

1. Baleron w pęcherzu ? GS ? Samopomoc Chłopska w Szadku
2. Kiełbasa krakowska sucha ? AR-KOS Sp. z o.o.
3. Kwas chlebowy tradycyjny ? EKO-Natura s.c
4. Makaron swojski 4 jajeczny ? PPHU ,,ADMAR? Jerzy Adamkowski
5. Ogórki kiszone domowe ? Przedsiębiorstwo ,,Hektor? Sp. z o.o.
6. Śliwki z goździkami ? Przetwórstwo owoców i warzyw ,,DROS? Marian Błaszczyk Sp.j.
7. Chleb staropolski ? Zakład Piekarski Elżbieta Olszyńska

Województwo małopolskie

1. Kabanos wieprzowy ? Zakład Masarski Kmak ? Dariusz Kmak
2. Pstrąg Ojcowski ? Agnieszka Sendor
3. Parzeniok ? Jędrzej Jakubowski Gospodarstwo Agroturystyczne ?Gościniec Banica?
4. Sok z kiszonych buraków i jabłek ? Krzysztof Maurer PPUH Tłocznia Maurer
5. Sok z czarnej porzeczki ? Tłocznia Owoców ,,Pawłowski?

Województwo mazowieckie

1. Kiełbasa swojska z Karniewa ? Wyrób Wędlin Tradycyjnych Adam Węgłowski
2. Olej konopny ? GPHU ?Kowalski? Krzysztof Kowalski
3. Kwas z buraków czerwonych ? Anna Goliszewska Gospodarstwo Agroturystyczne ?U Ani”

Województwo opolskie

1. Zakwas z buraków kiszonych ? KGW w Chróścinie
2. Chleb mleczny praszkowki ? Gminna Spółdzielnia ?Samopomoc Chłopska? z Praszki
3. Lody z dawnych lat ? Lody Szypuła 1974 Tomasz Szypuła
4. Ciastka wigilijne ? Cukiernia ?Magosz?
5. Marcepan Śląski – marcepan Wielkanocny ? Stowarzyszenie ?Odnowa Wsi Biedrzychowice?
6. Soleier ? Śląskie jajka w zalewie kminkowej ? Teresa Kamieniecka – Hreczaniuk

Województwo podkarpackie

1. Napój bojkowski ? Bożena Wisła
2. Ser krowicki dojrzewający ? Leszek Jakimowicz ?Leda-ser?
3. Salceson wiejski z Kamienia ? CIAK Zakład Mięsny Wyroby Tradycyjne Mariusz Ciak
4. Porzeczkówka Nadwisłocka ? Stanisław Majewski
5. Ucierane płatki róży z Krasiczyna ? Przetwory z Krasiczyna Janina Olszańska

Województwo podlaskie

1. Gęsi pipek ? KGW w Radziłowie
2. Salceson ozorkowy ? RHD Swojskie Wędliny
3. Kapusta kiszona w główce ? Anna Sienkiewicz ,,Kiszenie z Tradycją?
4. Chleb wiejski na zakwasie ? Marianna Rogało Gospodarstwo Agroturystyczne ?Biebrzańskie Eldorado?
5. Augustowskie rogale ? Małgorzata Ostapowicz Agroturystka ?Leśny Dworek?

Województwo pomorskie ? Laureaci Konkursu Pomorskie Smaki

1. Kaszubskie bretlingi ? Stowarzyszenie Dziedzictwo Kulturowe Szlakiem Północ
2. Twaróg świeży – naturalnie tradycyjny, półtłusty ? OSM ?Maluta? Nowy Dwór Gdański
3. Miód leśny spadziowo-nektarowy z Biernatki ? Ekologiczne Gospodarstwo Pszczelarskie ?Eko-Barć?
4. Mirabelka do mięs i deserów ? Fungopol Sp. z o.o. Sp. K.
5. Beza z kaszubską maliną ? Piekarnia-Cukiernia Bernard i Jacek Jarzębińscy sp.j.
6. Deser Żuławskich Kolejarzy ? P.H.U Opitz Beata Opitz
7. Piwo TAFEL ? Browar PG4 (BRH Versus sp. z o.o. Sp. k.)

Województwo śląskie

1. Cieszyńska kita wędzona ? PPUH Stanisław Panek
2. Pieczki ? Gospodarstwo Ekologiczne EKO RAJ Maria i Adrian Najda
3. Aromatyczny syrop z róży ? Michał Podgórski

Województwo świętokrzyskie

1. Olej rydzowy z Mikułowic ? Olejarnia Zagłoby Mariusz Roszkowski
2. Chleb wiejski ? Piekarnia R. Dobrowolski Halina Dobrowolska
3. Sok jabłkowy z Bielin ? PPH ?Smaki Ogrodu? Edyta Kot

Województwo warmińsko-mazurskie

1. Szynka wiejska ? Masarnia z tradycją Dreszler
2. Ser pełnotłusty Złota Gouda z dziurami ? OSM w Olecku
3. Miód wielokwiatowy ? Pasieka Ranczo w Kaczej Dolinie, Robert Wiśniewski
4. Miód lipowy ? Pasieka Jabłońscy, Monika i Grzegorz Jabłońscy

Województwo wielkopolskie

1. Kaszanka ? Anna Wróblewicz Masarnia Wiejska
2. Rybne klopsiki z octem jabłkowym ? Katarzyna Kaptur
3. Śmietana ukwaszona 18% z Wrześni ? Spółdzielnia Mleczarska Września
4. Ser ,,Kucharski? z czosnkiem niedźwiedzim ? Przyzagrodowa produkcja sera ,,Serownia Kuchary?
5. Miód leśny ? Jerzy Ptak Pasieka na Słonecznej
6. Marmelada z rabarberu i imbiru ? Monika Zawierowska-Srocka
7. Powidła koprowe ? KGW ,,Włościanki? Białośliwie
8. Chleb żytni razowy z dodatkiem nasion konopi ? Jakub Buszko Manufaktura Rodzinna

Województwo zachodniopomorskie

1. Schab swojski świdwiński ? Danuta Szymurska
2. Jesiotr wędzony ? Małgorzata i Piotr Kozłowscy Gospodarstwo ,,Ryby Lubie?
3. Masło 82% ze śmietanki ukwaszonej ? Stara Mleczarnia w Bobolicach
4. Miód pszczeli leśny nektarowo-spadziowy ? Tomasz Sadowski Gospodarstwo Pasieczne ,,Cuda z Ula?
5. Produkty z dyni ? Gospodarstwo Ekologiczne ,,SEDINA? Bożena i Ryszard Jaszczowscy
6. Chleb gwdowski ? Danuta i Lech Szlaz
7. Wino Solaris 2020 ? półwytrawne białe ? Winnica Bekasiak

Lista potrwa regionalnych, które otrzymały Perłę 2022

1. Kujawsko-Pomorskie ? zupa klopsowa i kaczka z weka ? KGW Gminy Górzno.

2. Lubelskie 

• Szynka pascha pod kołderką z kapusty kiszonej ? KGW Swańki z Wyryk,
• Nadwiślańska zupa z suma i Gulasz barani z Janowca z plackami słomianymi ? Restauracja Czarna Dama w Janowcu;

3. Małopolska ? Zupa kminkowa i Płucka na kwaśno ? KGW w Nowem Bystrem

4. Mazowieckie ? Kluseczki z gruszczanką i maczanką oraz Fusie z klopsem szczawiowym ? KGW ,,Ruskowianki? w Ruskowie

5. Opolskie

• Policzki wieprzowe z ciapkapustą ? KGW Zimna Wódka,
• Placki Kartoflane z blachy z wędzonym pstrągiem ? Feldman-Restaurant;

6. Śląskie

• Kartofelzupa i Kardinadle (górnośląskie) z zielonym szałotym ? Gospodarstwo Agroturystyczne ?Ranczo?,
• Królik w śmietanie ? Gospodarstwo Agroturystyczne ?Ranczo Haflinger?;

7. Warmińsko-Mazurskie ? Szczupak faszerowany zieleniną i Frytki z okonia ? KGW Stradunianki;

8. Wielkopolskie ? Zupa szczawiowa i Policzki złotnickie ? RTM Sp. z o.o. ?Olandia?;

Klucz do Polskiej Spiżarni trafił do:

Urszula Ewelina Nowakowska ? rekomendacja Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego

Zdzisław Szwed ? rekomendacja Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego

Krzysztof Pałkowski ? rekomendacja Urzędu Marszałkowskiego Województwa Pomorskiego

Anna Bodzioch ? rekomendacja Urzędu Marszałkowskiego Województwa Opolskiego

Tomasz Kobierski ? rekomendacja Urzędu Marszałkowskiego Województwa Wielkopolskiego

Wioletta Defee ? rekomendacja Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego

Rekomendacja Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego:

Jan Krzysztof Ardanowski

Krzysztof Maurer

Wszystkim serdecznie gratulujemy.